カンピロバクター検出、鶏刺し身で食中毒…兵庫

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兵庫県加古川健康福祉事務所は5月5日、

兵庫県加古川市平岡町新在家の飲食店
「但馬地鶏と塩もつ鍋　がらるっど」で

4月26日夜に鶏の刺し身などを食べた
20～59歳の男性6人が下痢や腹痛などの症状を訴え、

うち4人から食中毒菌「カンピロバクター」が
検出されたと発表しました。

　6人は軽症で快方に向かっている。同事務所は、
同店を5日から3日間の営業停止処分とした。

YOMIURI ONLINE 参照

鶏肉などの肉類はカンピロバクター菌により
汚染されている可能性も高く、そのため、
これらの食品はカンピロバクター食中毒の
主要な原因食品にもなっているそうです。

カンピロバクター菌は低温に強くて4℃でも
長期間生存しますので、一般の細菌と同様に、
または、それ以上に冷蔵庫の過信は禁物と
いうことです。

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タグ：カンピロバクター 食中毒